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浩博体育投注体|农村家家户户必做这种传统美食,香滑劲道,这种吃法估计你没见过

时间:2020-01-10 11:00:59 作者:匿名

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浩博体育投注体,以新知社会的全新视角,去解读一个不一样的世界。

小时候在农村农闲的时候,咱农村人在闲暇时候都会给孩子们做这零食,现在的年轻人都不会做了,这可是我们小时候最难忘的美食。用咱农家自己种的芝麻,淘出来好多石头和沙子。

焦馍俗称芝麻馍,是中原大地上的一道传统美食。

和风靡北方的烙馍可以说是一对孪生姐妹,但档次和口味要比烙馍高的多。

但焦馍的原料并不算稀罕,面粉、芝麻、食盐而已,工艺也和平时的烙馍相差无几,只是这焦馍要想实现这“焦”的特点,非得花上大把时间慢火细焙而成。

据说,一个穷人家的姑娘为了养活家里揭不开锅的老娘,就把自己在财主家里做饭时沾到手上的面粉洗到锅里给母亲烧稀饭喝。

不想此事被老天爷看到,误以为这姑娘对母不孝,就发下亡命旗,令天神在六月六那天雷劈不孝之女,并托梦给了老娘。

母女抱头痛哭,却又不想让姑娘当饿死鬼,就借来白面给姑娘烙了几张焦馍放在身边。翌日,天神在姑娘家上空盘旋许久,却看不到姑娘的影子,只好作罢。

原来,是蚂蚁闻到焦馍的香味,成群结队跑来把姑娘围了个严严实实,难怪天神找不到她的影子。

这时候咱农村人都是去地边割点干草,烧的时候好引火,火又不会太大,烧上咱农家必备的大铁锅,炒芝麻火一定要小,不然容易糊。

奶奶那皴黑的双手此刻变得异常灵动,一手压着擀杖的一端,一手飞速地推着擀杖转,核桃大小的面团就在案板上铺陈开来。

咱农村人做吃食也是很细致的,这饼擀的薄厚均匀,芝麻和的也够匀称。边烙边擀可是个技术活,锅里不能放油所以火要不大不小,烙成淡黄色,农民就地取材用咱农家都有的高粱杆,放上面烤熟。

咱农村人做吃食也是很细致的,这饼擀的薄厚均匀,芝麻和的也够匀称。

边烙边擀可是个技术活,锅里不能放油所以火要不大不小,烙成淡黄色,农民就地取材用咱农家都有的高粱杆,放上面烤熟。

边烙边擀可是个技术活,锅里不能放油所以火要不大不小,烙成淡黄色,农民就地取材用咱农家都有的高粱杆,放上面烤熟。

这就是咱农村人小时候的零食干饼,色泽焦黄,咬一口在嘴里酥香干脆,还是咱小时候的味道,也是现在难得的美味啊!你小时吃过吗?